Galette integral de nectarinas e tomilho

Os interstícios entre estações são a minha estação favorita. É naquele limbo de mudança que eu gosto mesmo de estar - mas não este ano, não nesta Primavera chuvosa.

Ontem, voltou o Verão. E não veio de mansinho. Os termómetros registaram valores dignos de meses quentes e as pernas e braços acordaram desnudos.

Não sei o que nos reservam os próximos meses, mas esta leveza e luminosidade que chega com o sol e que se propaga por todos estes corpos famintos de luz, qual terapia ao ar livre, é impagável. Eu já só penso em limonadas bem frias, jantares tardios e esplanadas com vista e com sombra, que, este ano, o areal não será a minha praia (a Camila não deixa).

A chegada do sol é um motivo de festa e eu faço questão de não o deixar passar em branco. Até porque há um sorriso que se multiplica em cada pedaço destes que a língua toca.

Pão de alho e tomilho – Especial P3

Começamos a semana com mais do que uma receita, uma dica.

Comprar pão de alho congelado e tostá-lo no forno não é uma boa ideia por várias razões: é péssimo para a saúde (dadas as quantidades de gordura saturada e sal com que é feito), é mais caro (em comparação com o pão fresco) e é menos saboroso (do que esta sugestão que vos trago hoje e que saiu no P3). O tempo e o trabalho que, hipoteticamente, poupariam também não serve como desculpa.

A receita original é do Jamie Oliver. Ando muito curiosa com novo livro. Já o espreitaram? Por falar nisso, estou quase a fazer anos. :)

Arroz integral cremoso de couve-flor

Uma alternativa ao risotto, mais saudável e uma boa opção para quem está ou quer seguir uma dieta (vida dura a nossa, sempre a controlar os dígitos na balança).

Comer bem sem abdicar dos sabor dos alimentos é relativamente fácil. Como? Substituindo. É essa a palavra de ordem.

Cenouras no forno com amêndoa e tomilho

Quando vou a um mercado de frescos, como aconteceu num destes dias nas Caldas da Rainha, é toda uma alegria. Não sei se compre primeiro o ramo de flores, se as cerejas carnudas, se as cenouras com rama (já ninguém vende cenouras com rama) e este laranja vibrante.