Mini-pavlovas de chocolate quente e amêndoa – Especial P3

Já sabem: este mês, os quatro ingredientes da nossa rubrica semanal no P3 deram lugar às receitas de festa. E se há bolo apropriado para qualquer banquete a pavlova está no topo da lista.

A receita é muito simples e tem tudo o que queremos: merengue crocante, natas frescas, suaves e doces que se desfazem na boca, o contraste do chocolate amargo ainda quente e os pedacinhos de amêndoa para trincar e deixar a boca a explodir de alegria.

Ou então, arranjamos só mais um pretexto para comer. Mas é uma desculpa muito boa, deixem-me que vos diga.

Cenouras no forno com amêndoa e tomilho

Quando vou a um mercado de frescos, como aconteceu num destes dias nas Caldas da Rainha, é toda uma alegria. Não sei se compre primeiro o ramo de flores, se as cerejas carnudas, se as cenouras com rama (já ninguém vende cenouras com rama) e este laranja vibrante.

Creme de abóbora e batata doce com leite de côco

Só há muito pouco tempo é que consegui fazer sopas como as que comia aos Domingos em casa da mãe da minha madrinha. Eram as melhores. Aquelas em que o cheirinho se espalhava pela casa toda e que no prato eram sempre uma explosão de cor.