27/03/2019

Fondant de chocolate e caramelo [a verdadeira gulodice!]

Se o amor fosse um bolo seria pequeno e inteiro, tinha o formato de coração e saberia a chocolate derretido e a caramelo.

Há receitas que são verdadeiros fenómenos - e eu consigo entender porquê. Quando partilhei uma destas fotografias pela primeira vez no @instagram tive o maior número de reações que me lembro de ver. No século XXI, as coisas medem-se mais ou menos por este prisma: o número de gostos que determinada coisa tem e, a par disso, os comentários de quem efetivamente teve a sorte de provar.

Este trabalho, alusivo ao Dia dos Namorados, foi feito para o blogue da MO - que está por tempo indeterminado offline - mas não merecia ficar na pasta digital a acumular pó (também ele virtual).

Quando virem os passos da receita perceberão como é inacreditavelmente simples de fazer; quando a provarem vão pedir bis, como diria o Sérgio Godinho.

E para aqui estamos em salamaleques
a lamber mãos feitas para abanar leques
a pedir bis, a gritar bravo,
a aplaudir, muito bem
e até domingo que vem


Não têm de quê. :)






INGREDIENTES
[para 6 fondants]

100 g de chocolate negro (70% de cacau)
100 g de manteiga magra sem sal
2 ovos inteiros
2 gemas de ovo
100 g de açúcar amarelo
110 g de farinha sem fermento
6 caramelos (usei Werther’s original soft)

[opcional:
1 pacote de natas frescas
1 colher de sopa de açúcar em pó]


PREPARAÇÃO
  1. Pré-aquecemos o forno a 190º C (sem ventoinha).
  2. Num tacho pequeno, derretemos a manteiga. Partimos o chocolate em pequenos pedaços e colocamos numa taça. Juntamos a manteiga bem quente e mexemos com uma vara de arames até obter uma mistura sem grumos.
  3. Numa taça à parte, batemos os ovos e as gemas com o açúcar até que triplique de volume. Adicionamos a mistura de chocolate e a farinha peneirada. Mexa bem.
  4. Vertemos o preparado para as formas* previamente untadas com manteiga. Introduzimos um caramelo no centro de cada forma e levamos a cozer por cerca de 8 a 10 minutos.
  5. Batemos as natas com o açúcar em pó até obtermos o ponto de chantilly. Reservamos.
  6. Retiramos os fondants das formas e sirva de imediato – acompanhamos com natas batidas, morangos ou com sorvete de tangerina.
*também se podem usar ramequins que possam ir ao forno.

A forma que usei é Nordic Ware.


Bom resto de semana ♥

Também estamos no 

25/12/2018

Feliz Natal! [um balanço e duas receitas]

Queridos todos, 

em pleno dia de Natal, um desvio fugaz a este cantinho especial para vos agradecer por cada minuto que passaram aqui ao longo de 2018. Do fundo do meu coração e sem qualquer lamechice: MUITO OBRIGADA!

Para mim, foi um ano de mudanças, de novas amizades, de um emprego que me realiza muito, de conquistas inesquecíveis, de muitos livros, de férias e de lugares que me mudaram, mas também de muitas horas roubadas à família, de pouco descanso e, ainda assim, de muitas coisas que ficaram por fazer.

Para 2019, cá em casa, decidimos escrever num papel cinco ideias/planos que queremos ver concretizados neste novo ano. Além da motivação adicional de se porem por escrito sonhos tangíveis, o objetivo é partilhá-los para que cada um de nós apoie o outro a alcançá-los: se queres ir rápido vai sozinho, se queres ir longe vai acompanhado.
Deixo a dica caso queiram replicar.

27/11/2018

MOdays | Uma nova aventura




«Todos os dias são bons para começar algo de novo»


Há um par de meses, a MO desafiou-me a criar conteúdos, no caso, receitas exclusivas para um projeto que estava prestes a sair do forno. E eu, que gosto muito das pessoas por detrás desta marca, não tinha como recusar, mesmo que isso implicasse - e tem implicado sempre - trabalhar aos fins de semana.
Desde então, andei a contar os dias até "esse" projeto ficar online e... já está!

O MOdays, assim se chama, é um blogue de lifestyle, um espaço de inspiração, conselhos e dicas úteis sobre moda, beleza, tendências, entretenimento, tempo em família.
O meu objetivo sempre foi desenvolver receitas simples, práticas e saborosas a pensar nas famílias, nas mães e nos pais que não têm muito tempo livre para cozinhar, mas privilegiam refeições equilibradas e nutritivas.

Dito isto, aqui fica o meu convite oficial. Para vos aguçar o apetite, deixo aqui algumas das receitas que já estão online, à vossa espera:
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