Hambúrgueres de salmão e curgete – Especial P3

O salmão grelhado é óptimo, mas cansa. Esbater esse "amargo de boca" é, aliás, uma das maiores dificuldades para quem procura seguir uma dieta equilibrada: a rotina, a mesmidade, hoje frango, amanhã peixe grelhado, ainda não saímos disto. Entretanto, a alimentação saudável já deixou de o ser.

Por aqui, experimentam-se novas receitas. Com recomendações para seguir uma dieta hiper proteica (gravidez a quanto obrigas!), aventurámo-nos nuns hambúrgueres de salmão, curgete e alcaparras. Testámos versões com e sem farinha e com e sem ovo. Esta combinação foi claramente a vencedora. 

Sábado no P3, hoje aqui.

Gomos de batata no forno, alcaparras e parmesão

É possível que esteja a criar uma adicção à batata após um largo período de quase negação. 

Enquanto, ontem, Jamie Oliver fazia um puré rústico de batata doce, malagueta e coentros, toda eu era júbilo.

Mais: o que me passou logo pela cabeça foi ir directa ao fogão e fazer um bacalhau à brás de batata doce ou uns bolinhos crocantes da dita, com maionese de lima e cebolinho para envolver e tornar tudo mais intenso. Eram onze da noite.

Ultimamente (será a gravidez?), se há comida que me apetece é batata, especialmente se for feita no forno. Crocante, estaladiça, bem temperada, decadente. Posso acompanhá-la com peixe, com carne e com nada. A ideia de ir picando só mais um pedaço faz-me salivar de imediato.

Bruschettas de salmão fumado, ricotta e alcaparras

Adoro queijo. No meu frigorífico coabitam vários tipos e, para mim, a felicidade também é isso. Um dos meus melhores amigos não gosta de queijo, nem de natas, e tem um faro semelhante ao da Bigas para detectar possíveis tentativas de engodo. Pior: já me disse que o blogue tinha "demasiadas receitas com queijo" e isto ainda agora começou. Adiante.