Bolinhos de milho doce [com molho de iogurte e lima]

Estão à porta as 38 semanas. O corpo refila, as pernas sentem-se cansadas, mas a energia não se esgota. Caminho a passo de caracol e cozinho à velocidade da luz. Procuro, cada vez mais, receitas simples, rápidas e que suprimam eficazmente as necessidades das duas barrigas que transporto. 

Estes bolinhos são a solução ideal para os dias caóticos, onde não impera uma agenda organizada (ou suficientemente capaz de chegar a todo o lado), nem a vontade de comer carne ou peixe. 

Aliás, falta de tempo e paciência exígua para cozinhar vivem em perfeita simbiose, qual cordão umbilical.

Nuggets de frango (com crosta de aveia e parmesão) – Especial P3

A pensar – ou melhor, para evitar – (n)a quantidade de comida ultra-congelada que se compra nos supermercados preparei uma receita simples, deliciosa e muito mais saudável.

Panar os pedacinhos de frango com flocos de aveia confere-lhes uma textura crocante, o parmesão um toque guloso e a lima (que recomendo muito para acompanhar) um travo refrescante e ácido.

Tudo no forno, sem óleos gordurosos, e prontos em menos de nada.

Tártaro de atum e laranja – Especial P3

Cozinhar com quatro ingredientes é um enorme desafio, mas, felizmente, ideias não nos têm faltado. Claro que – não vos vou mentir – há pratos que ganham muito se lhes acrescentarmos um ou outro ingrediente extra.