Tosta de ervilhas, bacon e feta – Especial P3

Gosto especialmente de fazer tostas quando não tenho muito tempo (ou paciência) para cozinhar, o que acontece, não raras vezes, aos domingos.

Cozo as ervilhas em menos de 8 minutos, salteio duas tiras de bacon ou presunto, torro pão saloio no grelhador e sirvo com uma sopa e o conforto merecido.

Não há desculpas para comer mal.

Do que precisas:

1 chávena de ervilhas cozidas

40g de bacon

Um fio de azeite

Cubos de queijo feta, a gosto

Vamos a isto:

1. Depois de cozeres as ervilhas em água temperada com sal, escorre-as bem.
2. Numa frigideira com um fio de azeite, frita pequenas tiras de bacon até apresentarem um tom dourado. Acrescenta as ervilhas e envolve bem (se gostares de um preparado mais cremoso, podes adicionar duas a três colheres de sopa de natas de soja "light").
3. Serve a mistura de ervilhas e bacon sobre fatias de pão rústico previamente tostadas e acrescenta queijo feta a gosto.

Dica: antes de servires, rega com um fio de azeite e pimenta preta moída na hora.

E aqui vos deixo mais duas sugestões de tostas apetitosas:

• Bruschettas de salmão fumado, ricota e alcaparras
• Tartines de queijo de cabra, presunto e figos

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