O dia deu lugar à noite e o Outono tem a nítida esquadria de um poema e de um postal.
As folhas caem, o frio corta, as palavras confortam.
Um banco de jardim, a ledania do vento, a lenha que crepita, uma brasa que não se extingue. O Natal ali ao fundo; mais um ano que se finda.
E as mãos nunca ficam vazias.
INGREDIENTES
[Para três tostas]
1 pimento vermelho (grande)
1 fio de azeite
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de café de açúcar amarelo
3 fatias de pão saloio (ou rústico ou broa de milho)
70 g de requeijão magro (meia embalagem)
Orégãos secos q.b.
Flor de sal q.b.
Pimenta preta q.b., moída na altura
PREPARAÇÃO
- Removemos as sementes do interior do pimento e cortamo-lo em tiras finas.
- Aquecemos um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e juntamos os pimentos, o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal e deixamos que grelhem até ficarem maleáveis (cerca de 10 minutos, em lume médio-baixo).
- À parte, pincelamos as fatias de pão com um fio de azeite e orégãos e tostamos num grelhador. Assim que as fatias estiverem bem douradas, viramos do outro lado.
- Barramos o pão generosamente com o requeijão e distribuímos o pimento.
- Finalizamos com um pouco mais de orégãos, flor de sal e pimenta preta.
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