Inauguramos o blogue com uma receita para o pequeno-almoço. É a nossa refeição favorita, não podia ser de outra forma.
Testei a receita pelo menos três vezes, e de todas as vezes substituí ingredientes ou alterei as quantidades. Primeiro com leite magro, depois com bebida de côco; uma vez sem mirtilos, outra com; à terceira só acrescentei fermento. Ficam mais bonitas. Ao contrário do que sugere o escritor japonês, em nenhuma das vezes ficaram imperfeitas – só menos perfeitas. Mas eu sabia que podia melhorar. E a verdade é que se não tivesse feito todas aquelas experiências nunca chegaria a este resultado. Cozinhar, para mim, também é isto.
INGREDIENTES
[4 panquecas altas e fofas]
90 g de farinha branca fina
30 g de farinha integral
150 ml de bebida de côco (uso Alpro)
1 banana pequena, madura, esmagada
Meio copo de iogurte de aroma de côco
1 ovo
1 colher de café de fermento em pó (uso Royal)
1 pitada de sal
Mirtilos q.b.
PREPARAÇÃO
- Pela ordem indicada, juntamos todos os ingredientes numa taça, excepto os mirtilos, e mexemos com uma vara de arames.
- Acrescentamos os mirtilos e envolvemos com cuidado.
- Numa frigideira anti-aderente e sem gordura, deitamos uma concha de massa de cada vez. Assim que fizer pequenas bolhas, viramos a panqueca e douramos do outro lado. Repetimos o processo até terminar a massa.
[O Sweet Bigas também está no Facebook e no Instagram (@anachaves)]
E que aspecto maravilhoso! Ando a testar uma receita parecida e já vou para a terceira tentativa, mas ainda não andam perto do ponto. Algo me diz que vou passar a visitar este blogue mais vezes. Excelente início! :)
ResponderEliminarUm beijinho, muito sucesso.
Catarina França // La Dolce Vita
Olá, Catarina
EliminarEntão tens que experimentar esta receita. Se pesares bem os ingredientes, não há como não ficarem "no ponto".
Beijinhos e muito obrigada
Que bom aspecto!
ResponderEliminarUm beijinho.
Que panquecas deliciosas.
ResponderEliminarEsta receita tambem dá para adaptar à Bimby?
Vou fazer este fim de semana.
Muito obrigada pela partilha e muito sucesso
Beijinhos
Regina
Olá, Regi.
EliminarPode fazer na Bimby, sim. Põe todos os ingredientes por ordem dentro do copo, excepto os mirtilos, e programa uns 15 seg/vel.6.
Eu tenho Bimby, mas, sinceramente, esta receita é tão simples quanto bater os ingredientes numa taça com a vara de arames, pelo que me parece mais simples fazê-la sem Bimby. E é sempre menos uma coisa para lavar :)
Experimente e diga-me como correu.
Um beijinho
Muito obrigada❤️
ResponderEliminarDomingo já vou experimentar e depois conto-lhe como correu.
✨😋✨
Beijinhos
Olá Ana,
ResponderEliminarExperimentei a panquecas adaptadas à Bimby e ficaram maravilhosas. Cà em casa todos adoraram. Mais uma vez muito obrigada. Vou continuar a experimentar as Suas deliciosas receitas. Parabéns pelo blog.
Beijinhos e bom domingo
Regina
Olá, Regi.
EliminarQue bom! Fico mesmo muito feliz. :)
Um beijinho e uma boa semana para si
Adoro o blogue!
ResponderEliminarJá pensou em fazer panquecas sem farinha nem nada, só com 3 ingredientes? Fiz umas da Filipa Gomes apenas com banana, ovos e flocos de aveia. Garanto.lhe que sao optimas. E começar o dia sem farinha nem açúcar é o que se pretende. Apenas uma sugestão, adoro o seu trabalho.
Olá, Clara
EliminarMuito obrigada pelas suas palavras e elogio! :)
Faço panquecas sem farinha várias vezes. Ou mesmo crepioca, que não contém glúten (apenas com ovos batidos e farinha de tapioca).
No entanto, eu não tenho qualquer problema em começar o dia com farinha, porque há inúmeras opções saudáveis (e também como pão, ainda que raras vezes, mas sempre que me apetece). Para mim, funciona o equilíbrio e não o corte radical.
Em relação ao açúcar, estas panquecas não têm açúcar, nem há, desde há muito tempo cá em casa, açúcar branco. Mas há mel, agave, açúcar de côco, mascavado e stevia. Vou alternando. Mais uma vez, se me apetecer uma fatia de bolo de chocolate à sobremesa, como. Sem culpa.
Eu sou uma forte acérrima de um estilo de vida saudável (que inclui desporto, alimentação consciente, ar livre, tempo para mim) e não de dietas (por norma com tempo determinado ou desistências). Claro que, o que resulta comigo e com o meu corpo, não é universal. Cada um saberá o que é o melhor para si. Sem fundamentalismos.
Se não inclui glúten na sua alimentação, experimente fazer estas panquecas trocando a farinha de trigo por aveia sem glúten ou arroz :)
Um beijinho e muito obrigada pela visita